哈密大棗

　　哈密大棗的歷史已有兩千余年，古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嘗哈密大棗后御封為“貢棗”，從此成為歷代皇室貢品。哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治安中養(yǎng)脾、平胃、久服輕身延年”之功效。另外含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、亞麻酸等成份，具有補脾益氣，潤肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，屬高貴滋補品。素有哈密大棗天下一絕的美稱。 哈密大棗個大肉厚，外觀紫紅具有光澤，食之濃郁的棗香中含獨特的藥香，是全國約700種紅棗家族中的果中翹楚，產(chǎn)品質(zhì)量水平處于國內(nèi)乃至世界紅棗的前列。產(chǎn)量較稀少。

哈密大棗的特殊性

    地理：

    新疆地處北緯32．22度－49．33度，是世界公認的水果優(yōu)生區(qū)域，是國家農(nóng)業(yè)部確認的國家級綠色食品基地。太陽輻射總量全年為5000—6490兆焦耳/平方米，僅次于青藏高原。新疆日照時數(shù)總值居全國首位，全年日照2550—3500小時，夏至日更是長達14—16小時．長達15小時的充足日照，晝夜20多度的溫差，為新疆大棗提供了更充分的光合作用，儲蓄了更多的營養(yǎng)成份，尤其有利于棗果可溶固形物和糖分積累，這也是造就新疆紅棗品質(zhì)極優(yōu)的根本原因。全年長達220余天的無霜期，使新疆大棗的成熟期更長。無污染堿性沙質(zhì)土壤和富含氧離子的天山冰川雪水的灌溉，使新疆大棗的礦物質(zhì)營養(yǎng)更加豐富。

    新疆，日照時間長，光熱豐富，降雨少，土質(zhì)優(yōu)。以其得天獨厚的地理氣候環(huán)境孕育了世界聞名的新疆大棗。新疆大棗中又以哈密大棗為上品，營養(yǎng)價值最高。

    哈密地處北緯45度，陽光明媚，日照充足，全年日照時數(shù)3326～3500小時，平均日照比俗稱“日光城”的拉薩還多350小時。日照時數(shù)之長，晝夜溫差之大，日照率之高，為新疆乃至全國之最。哈密是瓜果作物生長的天然寶地，得天獨厚的自然條件孕育了哈密大棗獨一無二的優(yōu)越品質(zhì)。

    新疆獨特的自然環(huán)境與氣候，使得對棗樹噴灑較少或不噴灑農(nóng)藥，這給“哈密大棗”的生長創(chuàng)造了一個良好的栽培環(huán)境。

    哈密大棗產(chǎn)地為新疆哈密市。哈密大棗栽培歷史已有兩千余年，古代謂之“香棗”。哈密大棗果實個大肉厚，外觀紫紅艷麗具有光澤，食之濃郁的棗香中含獨特的藥香味，是全國約700種紅棗家族中的果中翹楚，產(chǎn)品質(zhì)量水平處于國內(nèi)乃至世界紅棗的前列。

人文：

    傳說，當(dāng)年周穆王巡游西域，路過五堡，在圍觀的人群中，見有一位身材高挑，深眼窩、高鼻梁、棕黃頭發(fā)的姑娘格外搶眼。周穆王看著姑娘，又看看周圍的人群，發(fā)現(xiàn)這里的人長得與中原人大不相同，忍不住問姑娘：“你們是這里的土著嗎？”姑娘微笑著說：“我們已在這里生活很多年了。”周穆王點點頭，又問：“我一路走來，總感到你們跟蔥嶺、樓蘭一帶的人很像，是不是一個祖先？”姑娘吃驚地說：“陛下說得一點不錯，那里的人的確是我們的祖先。我們這一支來到哈密盆地，就在這里定居下來。”姑娘說著，把手中的一個石盤往周穆王跟前一舉，說：“請陛下嘗嘗我們的棗吧。”周穆王低頭一看，驚嘆道：“呵，這么大的棗，走遍華夏，尚未見過。”隨即小心地拿起一個，放進嘴里慢慢嚼了起來。姑娘與眾人一看，穆王已陶醉得閉上了眼睛。許久，周穆王緩緩睜開眼睛，連聲贊嘆：“妙哉，妙哉！這是什么棗？”姑娘忙答：“這是我們這里的特產(chǎn)，最早是野棗，后來我們已自己種植了。”周穆王感嘆：“真想不到，西漠有如此好棗。看來，這里氣候干燥，烈日當(dāng)頭，居然因此別有造化，也是天意。

哈密大棗的詳細描述

    1、外形特征

    哈密大棗個大肉厚，外觀紫紅具有光澤，食之濃郁的棗香中含獨特的藥香，是全國約700種紅棗家族中的果中翹楚。

    2、藥用價值

    哈密大棗皮薄、肉厚、干而不皺、維生素C含量豐富，富含維生素B1、B2，鮮棗VC含量為215.5毫克/百克，是蘋果的43倍；干棗VC含量為18.54毫克/百克，是蘋果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比內(nèi)地紅棗品種的維生素含量高出5—7倍。經(jīng)權(quán)威科研部門測定分析，哈密大棗富含有18種人體必需的氨基酸及鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻等營養(yǎng)物質(zhì)和稀有元素，尤其是鋅含量特別高，達到23毫克/百克。其中包括人體不能合成的8種氨基酸，稀有礦物質(zhì)對成人保健、兒童發(fā)育、提高智力頗為重要。鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，絕對是棗中王者；鮮棗含糖量達37%以上，干棗糖量高達70%，在國內(nèi)外市場上馳名。

    3、品種分類

    新疆紅棗按地域又可分為：哈密大棗、若羌棗、和田大棗

    哈密大棗

    古代稱“香棗”，有兩千多年的種植歷史，唐太宗李世民品嘗西域進貢的哈密大棗后御封為“貢棗”，從此起延續(xù)成為歷代皇室貢。哈密大棗擁有地理保護標(biāo)志，可入藥，中藥稱“白益紅”。為紅棗品系中最滋補的紅棗，營養(yǎng)價值最高，屬高貴滋補品級別，食之后味有獨特的藥香味，價格較高。產(chǎn)量較稀少。

    若羌棗

    也稱若羌灰棗、樓蘭棗，產(chǎn)于巴音郭楞蒙古自治州的若羌縣。若羌棗個頭嬌小，肉質(zhì)細膩，口感甘甜，當(dāng)零食最佳。營養(yǎng)價值適中，價格中等。產(chǎn)量中等。

    和田棗

    是近些年由山西太谷縣引進的壺瓶棗，也稱和田駿棗，和田玉棗、和田天棗等，產(chǎn)量最大，個頭較大，維C含量較高，口感偏甜，適宜當(dāng)零食吃，營養(yǎng)價值一般，價格較便宜，產(chǎn)量豐富，市面上較常見到。

    4、食療作用

    哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃、通九竅、久服輕身延年”之功能。另外還含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等成份，具有補脾益氣，潤肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，素有哈密大棗“天下一絕”的美稱。

哈密大棗的相關(guān)保護

    1、規(guī)定

    根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》,經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自2010年2月24日起對哈密大棗實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

    哈密大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為新疆維吾爾自治區(qū)哈密市沁城鄉(xiāng)、烏拉臺鄉(xiāng)、大泉灣鄉(xiāng)、陶家宮鄉(xiāng)、回城鄉(xiāng)、花園鄉(xiāng)、南湖鄉(xiāng)、二堡鎮(zhèn)、五堡鄉(xiāng)、西山鄉(xiāng)、德外里鄉(xiāng)、柳樹溝鄉(xiāng)、七角井鎮(zhèn)、天山鄉(xiāng)、白石頭鄉(xiāng)以及農(nóng)十三師紅星一場、紅星二場、紅星四場、火箭農(nóng)場、柳樹泉農(nóng)場、黃田農(nóng)場等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和團場現(xiàn)轄行政區(qū)域。